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お米の賞味期限！？　　　〜おいしい保存の方法〜

お米は、一年中食べることが出来るものとして、日本人の主食となりました。そんな中でも、お米にも”旬”つまり、一番おいしく食べることが出来る時期があります。

お米の収穫（稲刈）は8月下旬〜9月下旬（地域によって稲刈の時期は異なります。たけもと農場ではこの時期）つまり秋が旬の食べ物となります。

冒頭に「一年中食べることが出来る」と書きましたが、お米にも、おいしく頂ける期限というものはあります。

白米の場合

保存・保管場所は・・・

お米を保存・保管するのに適した場所というのは、「冷暗所」と言われています。涼しく、一日のうちで温度変化の少ない場所が良いとされています。冷蔵庫や、床下収納など、ご家庭の中で適した場所で保管して下さい。
特に、精米した後の白米の状態では、生鮮食品として扱っていただければと思います。

たけもと農場では、お米をこだわって保存してます！

たけもと農場では、ご注文を受けてから白米に精米いたしております。
なので、保存・保管は、玄米の状態で紙袋に詰めて保存しています。春以降は、保冷庫にて（玄米で）昼夜15度近くで玄米保管しています。